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陕西肉夹馍卤肉配方(陕西正宗肉夹馍卤肉调料配方)

陕西肉夹馍卤肉配方(陕西正宗肉夹馍卤肉调料配方)

更新时间:2024-06-18 15:02:57

陕西肉夹馍卤肉配方

材料

五花肉500克

盐,老抽,生抽适量

大料(花椒,桂皮,八角,干辣椒,小茴香,草果,蒜粒)适量

水超过肉一点

青椒适量

红椒适量

— 烹饪步骤 —

1 · 五花肉用不粘锅煎出油,小火,有点焦就可以了

2· 煎出的油可以用来炒一下香料,花椒先煎一下,然后捞掉,再放其它炒香,肉一起放进去翻炒

3· 放进炖锅,加入超过肉一厘米左右的量,大火煮开后,转小火焖1个钟

4· 红椒青椒跟猪肉一起剁,剁的时候浇上卤肉汁,卤肉即完成了

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