你好,很高兴为你解答,天麻有祛风治头痛的作用,猪肚是猪的胃部,它有润补养脾胃的功效,再加上土鸡可适合秋冬季进补了,这道菜放生姜和白椒椒效果会更好,汤喝起来热热辣辣的特别暖胃,因为猪肚比较韧,需要煲2-3小时才能出锅,鸡肉最后半小时才放入,希望对你有帮助!
1、准备猪肚1个,鸡1只,白胡椒10粒,天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等。
2、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净,重复几遍,用小刀刮干净。
3、将鸡清洗干净,切开腹部,切掉爪子、头等。
4、将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面,用鸡的爪子、头等塞满。
5、然后将鸡放在猪肚中,用牙签封好,猪肚上扎几个气孔。
6、在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡。
7、大火烧开,煮10分钟,去除表面的浮沫,转中火煮60分钟即可。
8、煮好之后,捞出猪肚和鸡,切成合适的大小,加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可。