1所有材料洗净,蟹用刷子刷净
2. 蟹去壳对半斩成块
3. 粉丝洗下用水泡软
4. 锅里放油煸香葱姜蒜
5. 然后放入螃蟹炒一炒
6. 倒入适量料酒炒均
7. 再倒入适量酱油炒均
8. 注入清水烧开
9. 接着放入粉丝煮2-3分钟
10. 最后加入适量的盐和葱花翻炒下即可出锅
原料:螃蟹、粉丝、葱片、姜片、蒜片、淀粉、盐、香菇精、椰浆、白糖、食用油。
做法步骤:
第1步、买好新鲜的梭子蟹,表面刷干净。
第2步、把螃蟹尾巴剪掉,壳扒下来,去除内脏,带着腿切成块。
第3步、螃蟹夹子和其他部分分开,因为要先煎一下,夹子和肉分开煎。
第4步、把腿肉沾一些淀粉,不粘锅放少许油,把腿肉煎一下,煎出金黄色即可。
第5步、把腿肉全部煎好,盛出备用。
第6步、锅内放少许油,下螃蟹夹子煎香。
第7步、煎好的夹子同样盛出来备用。
第8步、粉丝提前泡发好,煮熟过个凉水,我用的红薯粉。
第9步、锅内放油,下葱姜蒜片,爆香一下。
第10步、把之前煎好的腿和夹子,放到锅里面翻炒均匀。
第11步、往锅里面加热水,放入粉丝,调入适量盐,香菇精或鸡精,吊一点白糖,略煮个2分钟,加入椰浆,即可起锅。