所需材料：
- 鸭子（切成块状） 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
制作步骤：
1. 鸭子块用橄榄油或其他食用油煎至金黄色。
2. 加入料酒，姜片和适量的清水，将鸭块炖煮至八成熟。
3. 加入盐、冰糖、八角、香叶，花椒，加适量的清水，炖汤10分钟。
4. 加入红枣和枸杞，再炖煮10分钟左右。
5. 最后加入仙人掌果，慢火煮至鸭肉和果实都变得软烂入味即可。
温馨提示：如果您想要更加浓郁的口味，可以先用高汤或鸡汤煮鸭子而非清水，煲出来鲜美可口的鸭汤，调味时酌情加入其他适合的调味料，不同的人口味不同，可以适量调整增减调料。
仙人球，仙人掌炖老鸭子做法等同于天魔芋炖老鸭子，时间无须太长，鸭肉烂则起锅。使用时放入少量炒熟的食盐，菜、肉、汤均可食用。仙人球开的花亦可煎蛋煮汤食用。天魔芋炖老鸭子因各地叫法不一，建议多方打听一下：这种植物不能直接食用，入口有麻、刺嘴的感觉。炖制时应用透气性好的纱布袋，将天魔芋置于其中，袋口用针线缝严，免得残渣漏出。炖汤应在12小时以上，否则可能中毒。起锅时，将纱布袋捞出，弃之。炖汤所用的鸭子应是5年以上的老鸭子，鸭子越老，效果越好。食用方法：可加入少许盐，吃鸭肉，喝汤。
