1、叶子形状不同：巨麦菜叶片的边沿比较平滑，一般没有芽尖状叶尖，或者很少。苦麦菜的叶子呈瘦长的形状，叶片一般很多芽尖状叶尖。2、味道不同：巨麦菜的口感比较清甜，不涩口。苦麦菜的口感比较苦涩。
3、营养成分不同：巨麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。苦麦菜含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
味道不同，苦荬菜比起苣荬菜要更苦一些。
茎叶不同，苦荬菜的茎和叶比苣荬菜的更细，苣荬菜属于叶子十分厚实的种类。
花期也不同，苦荬菜大概在五月份就已经开出了黄色的花朵，花期早。苣荬菜的花期就晚了很多，在八九月份左右开出白色的花朵，因此它的食用时间比苦荬菜的叶能长一段时间。
