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太和手撕炒面做法(陕西正宗炒面怎么做法)

太和手撕炒面做法(陕西正宗炒面怎么做法)

更新时间:2024-06-16 15:01:58

太和手撕炒面做法

食材:

中筋面粉1杯 、绿色食用色素5g、 盐小半匙 、高汤粉1大匙、胡椒粉少许、 香油半勺

步骤:

1. 面粉倒入干净的盒子里,冲入3/4杯的热水和绿色食用色素,用筷子搅拌均匀,待凉后再揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 高汤粉加热水煮成高汤。

3. 汤锅中煮滚600毫升的水,接着左手拿面团,右手将面团撕成小条,加入汤中煮熟。

4. 把面条放入高汤中即可食用。

首先准备好用的实材,面粉5O0克,食用盐2克,清水200克,少许葱花,少许蒜末,少许青菜,少许豆芽,洗干净备用。

第一步,盆里放500克的面粉,2克的食用盐,用200克的温水和面。

第二步,用筷子一边搅面一边倒入温水,把面拌成蕠状,用手揉成团醒面1O分备用。

第三步,揉好的面团,用保鲜膜封住醒面10分钟后,再次搓揉面,使面光,盆光,手光,再次封存醒面1小时。

第四步,锅里留底油,下葱蒜末炒香,加适量的清水,烧开后,把醒好的面分成几个面团放水里面,取出一个沾上清水,用手慢慢撕成的簿面片,下开水里煮。然后下自己喜欢的豆芽,青菜一同煮熟。

第五步,是煮制断生后,调味,放适量的食用盐,鸡精,胡椒粉,生抽适量,香醋适量,搅拌均匀即可食用,这道手撕面就制作完成。

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