纸上花甲家常做法（花甲的正确做法家常）

食材

花甲（260g）

金针菇（40g）

料酒（一勺）

1、花甲260g、金针菇40克、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱。

2、将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。

3、金针菇洗净放入锡纸盒里垫底

4、再铺上一层花甲。

5、放上姜蒜沫、小米椒，倒入2勺生抽、 1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱。倒入清水，淹过食材，开火烹煮。

6

放在燃气炉上开中小火煮至沸腾，稍微搅拌一下，煮到花蛤全部都打开了，出锅撒上香菜即可。