食材:肉 适量 、 米豆 200g 、 盐 适量 、 味精 适量 、 味极鲜 适量 、 青椒 两根 、 生粉 一勺
烹饪步骤
步骤1/4
猪肉切片 放入碗中加入生粉，酱油，盐和熟油腌制大约10分钟【注意不要放太多调料】。在此期间将米豆两侧的筋撕掉， 接着将青椒和米豆斜切成丝。
步骤2/4
热锅放油，加入腌好的肉片大火炒至变色。
步骤3/4
加入青椒和米豆，翻炒。
最后一步
起锅前加入盐，酱油和味精。就可以出锅了。
食材清单
米豆 500克 、 花生油 少许 、 葱姜 少许 、 花椒 20粒 、 蒜瓣 5个
烹饪步骤
1.起锅烧油，油微微冒烟时加入花椒粒炒香，适量加入盐。
2.加入葱姜炒香
3.加入米豆翻炒，这个时候记住一定不要加水，用大火煸炒，间隔一会翻炒一下，其余时间盖上锅盖，注意勤看，不要糊锅
4.炒到米豆收缩，水分很少了，这时候还是不熟，稍微加点白开水炖一会炖到软烂即可。
