您好，杀菌锅的杀菌过程是通过高温蒸汽杀菌的方式进行的。具体步骤如下：
1. 将食品或器具放入杀菌锅中并加上适量的水。
2. 打开电源开关，启动加热系统，将水加热至100℃以上。
3. 等待数分钟后，杀菌锅内的蒸汽密度达到一定程度，开始对食品或器具进行杀菌。
4. 杀菌过程一般需要持续5-15分钟，具体时间取决于杀菌锅的型号和杀菌对象的种类。
5. 杀菌完成后，关闭电源开关，待杀菌锅内的蒸汽散去后，即可取出已杀菌的食品或器具。
需要注意的是，在使用杀菌锅进行杀菌时，应该遵循杀菌锅的使用说明书中的操作方法和注意事项，以确保杀菌效果和使用安全。
