原料
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炸鱼 (1尾)
洋葱丝 (300克)
米粉(泡软) ( 300克)
鸡蛋 3颗
红葱酥 20克
水 1500ml
蒜苗片 100克米粉炸鱼炸才酥脆完成开吃了。
辣椒片 5g
盐 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
1/热锅，以少许油将蛋炒散至金黄成蛋酥，过程中须不停翻炒以免烧焦。
2/放入洋葱丝炒香，再放入红葱酥炒匀。
3/加入水煮至沸腾。
4/放入米粉、盐、白胡椒粉、炸鱼，再煮滚后转小火煮2分钟。
5/撒上蒜苗片、辣椒片即可。
6.美味又好吃的
第一步，小鱼准备出适量，将其用清水冲洗干净，控一控其中的水分，然后在小鱼中加上点食盐，用筷子将其搅拌均匀，然后放入点面粉
第二步，使得每一个小鱼上都能均匀粘裹薄薄一层面粉即可，别放的太多了，生姜切成片用，在锅中添上油，待将油烧热后，放入姜片将其炸香，然后放入粘裹面粉的小鱼
第三步，小火慢慢炸，将其炸至两面都变金黄的时候，即可将小鱼捞出来，控油待用，大蒜剥皮后用刀背将其拍碎，然后切成蒜末用
第四步，小米辣摘去根蒂后清洗干净，切成丁，香葱摘洗干净切成葱花，重取一锅放入适量的食用油，将蒜末放入锅中炒香后，放入炸好的小鱼
第五步，翻炒均匀后，将小米辣放入锅中翻炒，同时加上2勺白糖，淋入少许的料酒，炒均匀后，加上葱花拌均匀即可出锅。
