准备材料（2人份）：五花肉 350克、洋葱 1个、杏鲍菇 1个、大葱 少许、
酱料：辣椒粉 2大勺、韩式辣酱 2勺、酱油 3勺、
蒜末 2勺、料酒 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1勺、
做法：
1.首先洋葱和杏鲍菇洗净后切片备用。大葱切成葱花备用。
2.调配酱料，辣椒粉 2大勺、辣酱 2勺、酱油 3勺、蒜末 2勺、料酒 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1勺搅拌均匀备用。
3.五花肉要在锅中稍微煎一下，抽出多余的油脂。这样可以避免食用过多的猪油。4.微煎的五花肉盛出备用。锅中溢出的猪油，倒掉。
5.把微煎的五花肉再次倒入锅中，加入调配好的酱料，翻炒均匀。
6.要用大火，翻炒均匀，一定要注意不要糊了。
7.觉得酱料已经渗入肉中，就把切好的洋葱片倒进去一起翻炒。
8.最后加入杏鲍菇片，翻炒均匀。再把葱花撒进去，再翻炒几下。就可以出锅了。
食材:
五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺
四川辣椒肉酱的正宗做法:
1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；
2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；
3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；
4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；
5、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。
