鲜肉辣椒酱的做法如下:
1. 鲜红辣椒去蒂,用料理机搅碎(用刀剁碎也行)。
2. 葱姜末切末备用,熟花生去皮后敲打成小粒。
3. 豆瓣酱加少量水搅成流动状。
4. 热锅冷油,油热后加入猪瘦肉末翻炒至变色,加入料酒去除肉腥味。
5. 放入葱姜蒜末炒出香味,再加入豆瓣酱炒香。
6. 倒入搅碎的红辣椒搅匀,开锅后改小火,然后加入米醋,煮至锅内的酱变得浓稠(约20分钟)。
7. 放入盐和白砂糖搅匀,再加入碎花生米和芝麻拌匀,放凉后入冰箱保存(玻璃瓶要用热水消毒,晾干保证瓶内无水)。
鲜肉辣椒酱的做法如下:
1. 鲜红辣椒去蒂,用料理机搅碎(用刀剁碎也行)。
2. 葱姜末切末备用,熟花生去皮后敲打成小粒。
3. 豆瓣酱加少量水搅成流动状。
4. 热锅冷油,油热后加入猪瘦肉末翻炒至变色,加入料酒去除肉腥味。
5. 放入葱姜蒜末炒出香味,再加入豆瓣酱炒香。
6. 倒入搅碎的红辣椒搅匀,开锅后改小火,然后加入米醋,煮至锅内的酱变得浓稠(约20分钟)。
7. 放入盐和白砂糖搅匀,再加入碎花生米和芝麻拌匀,放凉后入冰箱保存(玻璃瓶要用热水消毒,晾干保证瓶内无水)。