主料：小虾米350克、鸡蛋1个 配料：花椒3克、辣椒5克、葱10克、姜5克、大蒜10克、干淀粉1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙
制作：
1、 辣椒切段，葱、蒜、生姜切片。
2、 小虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟。
3、 起油锅，把小虾放入滑散，小火炒至浅黄色盛出。
4、 另起油锅，放入花椒爆香，再放入干辣椒、蒜炒出香味。
5、 把小虾放入锅内继续翻炒至小虾成金黄色，小虾成6成干时，加入葱花炒匀即可出锅。
1.包菜洗净切丝，虾米洗净备用，姜1块切末
2.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜末炒香后放入虾米翻炒几下，放入包菜丝翻炒至断生调入盐1勺、鸡精1勺即可
