要使晒制的柿子口感美味，如同购买的柿子一样，需要注意以下几个步骤：
1. 挑选柿子：选择果实饱满、成熟度适中、没有破损的柿子。过于成熟的柿子不适合晾晒，因为晒制的过程中容易变质。
2. 清洗去皮：将挑选好的柿子放在清水中，用刷子将表面清洗干净。然后将柿子去皮，去皮时可以用削皮器或专门用来削柿子皮的刮刀。
3. 晾晒风干：将去皮的柿子摆放在竹屉上，放到阳光充足的地方进行晾晒。晾晒的过程中，每隔2-3天翻动一次，确保柿子晾晒均匀。
4. 揉捏整形：经过3-4天的晾晒后，柿子表面会出现一层白色的糖霜。这时可以用手轻轻地揉捏柿子，使其形状更加饱满。揉捏时注意不要过分用力，以免破坏柿子的口感。
5. 继续晾晒：揉捏后的柿子继续放在竹屉上晾晒，直至柿子表面干燥，果肉呈现透明状。这个过程通常需要7-10天。
6. 保存享用：将晒制好的柿子放入密封容器中，存放在阴凉干燥处。柿子的保存时间会根据晒制程度和储存条件而有所不同，通常可以保存1-2个月。食用时，可以将柿子放在温水中浸泡几分钟，待柿子变软后即可享用。
需要注意的是，晾晒柿子的过程中要避免雨天和雾气，以免柿子变质。同时，在食用晒制的柿子时，一次不要吃得过多，尤其是胃功能较弱的人，以免造成消化不良。
