食材：猪心1个，料酒1勺，蒜6瓣，尖椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量。
做法：
1.猪心洗干净横竖切成4条后，切薄片
2.猪心用开水焯一下（加料酒去腥），捞出焯好的猪心用清水涮两遍沥干水分备用
3.蒜切末，尖椒切好备用
4.油锅烧热放蒜爆香后，加入尖椒炒至变色
5.加入猪心翻炒一会，加入生抽，蚝油，盐翻炒两分钟即可出锅。
用桂圆红枣去蒸猪心是，最利于身体健康的。做法，猪心半个姜5克，桂圆干20克，红枣10克，料酒5克。
锅里放水烧开放姜片放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水洗干净。
把红枣桂圆姜片和猪心放入炖蛊，泛水隔水冻两个半小时，吃前放盐调味。此滩浓化了，红枣和桂圆的味道清甜可口。
