没熟的牛油果能吃。
牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉太硬，有生腥气，带有苦涩味，味道一般人是难以接受。
建议挑选熟透的牛油果，熟透的牛油果果皮呈深褐绿色或是紫黑色，果肉软硬适中，味道带有浓郁的奶酪味，口感软糯。
通常情况下，牛油果没熟能吃，不会出现明显的不良反应，但是要注意适量，具体分析如下：
牛油果是一种较为常见的水果，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养成分，能够补充人体所需营养。没有熟透的牛油果通常不会产生有毒物质，而且也可以给人体补充...
如果牛油果没熟，可以在阴暗的地方放置几天，等到自然成熟后再吃，而且牛油果在切开后要尽量马上吃完，以免滋生细菌。
