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咸菜豆腐梭子蟹的家常做法(梭子蟹烧豆腐的做法上海)

咸菜豆腐梭子蟹的家常做法(梭子蟹烧豆腐的做法上海)

更新时间:2024-06-16 15:13:33

咸菜豆腐梭子蟹的家常做法

食材清单:梭子蟹 2只 、 豆腐 2盒 、 橄榄油 适量 、 葱末 若干 、 白胡椒粉 若干 、 浓汤宝 1个 、 淀粉 若干

烹饪步骤

1,梭子蟹洗净 去盖 去尾 去腮 蟹钳拔下 蟹中段切四段 Ps:蟹钳的钳子两根切掉 这样炖的时候蟹钳也入味。

2,每一段裹上淀粉。

3,开油锅 蟹煎一煎 有点金黄 就拿出备用。

4,砂锅小火烧热 豆腐切块 切大块一些 后面放砂锅炖会散 所以尽量大块!!

5,蟹钳铺在砂锅最下面 这个豆腐进去不容易粘底。

6,加入一小碗水 水不要很多 豆腐会出水 然后盖上焖5分钟Ps:之后全程小火 小火 小火!

7,放完蟹以后 放上豆腐 蟹盖上面的蟹黄 也用筷子刮下 倒到砂锅里 倒少许料酒。

8,放一个浓汤宝 如果家里没有 前面小碗水可以换成高汤。

9,一勺半盐 然后盖上盖 炖45分钟。

10,炖到30分钟 把蟹翻出来 把豆腐压下面 吸吸味道 在闷15分钟。

11,加葱末 加白胡椒 搞定!

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