鲜花椒什么时候采摘（花椒什么时候采摘要不要等熟透了）

7~9月

鲜花椒一般7~9月为采收期。花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大,成熟期很难确定,其中九叶青花椒,大致为6月中下旬至8月底,大径的花椒果实成熟期在立秋至处暑前后。 花椒成熟时,果皮呈紫红色或淡红色,果皮缝合线突起,少量开裂,种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味,这是最适宜的采收时期,采收果实一般是用手摘或剪子剪。

花椒最好是在每年的8月上旬-9月上旬进行采收，而且要在露水之后的晴天里进行采摘，而采摘时的时候要注意观察果实是否成熟，防止采摘过早、过晚影响花椒的品质。