食材用料
干香菇
250g
方法/步骤
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首先把干香菇放清水盆中，洗去表面的尘土，如果担心褶皱处洗不干净，可浸泡几分钟，使其稍微变软再清洗，但千万不要浸泡太长时间，因为香菇中的营养成分会大部分融入水中，也会失去太多的香味儿。
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香菇洗净后再用手攥干多余的水分，铺在竹帘上展开晾晒，使其脱水。
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如果心急可以把它放在电饼铛中或烤箱中烤干，但要注意火候，千万不能烤焦，烤到用手一掰就折断的脆度即可。
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取出家中大功率的研磨机，把香菇打成细腻的粉，注意，如果你的研磨机功率比较小，可将香菇在烤干前切成小块，否则容易损毁机器，多打几分钟直至全部磨成细腻的香菇粉。
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将打好的香菇粉再过一下筛子，没有打碎的颗粒再倒回研磨机，直到全部成细腻的香菇粉。
方法:1，150克干香菇粉用热水泡软，加少许白醋和食盐泡的会快软
2，红薯粉条150克用温水泡一下
3，一斤猪五花肉，切成一厘米的厚片，放入冷水锅中，锅开后，撇去浮未，肉发白后关火捞出过一下凉水
4，锅中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化开起泡了把肉放进去翻炒，使每片肉都沾上糖色，加入一勺生抽，一个八角，一片香叶，两片去皮生姜，加热水掩住肉，中火燉至肉熟，这时再加入2小勺食盐，同时把泡好的干香茹切片放入，粉条也放入。中火再燉15分钟左右，香茹、粉条入味就好了。
