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麻辣豆腐烩菜做法(辣子豆腐烩菜最正宗的做法)

麻辣豆腐烩菜做法(辣子豆腐烩菜最正宗的做法)

更新时间:2024-06-15 13:03:09

麻辣豆腐烩菜做法

1.备好食材:金针菇、蚕豆、香菇、口蘑、草菇、莴笋、莲藕、土豆、麻辣酱、红辣椒。

2.香菇、口蘑切小块,草菇切成片,莲藕、丝瓜、土豆、莴笋去皮,切成片;辣椒斜刀切圈备用。

3.热锅起油,放入香菇、口蘑、草菇,炒香炒软,再放入土豆片、莲藕片,翻炒均匀。

4.加入剥好的蚕豆和洗净撕成小块的金针菇,倒入适量麻辣酱,翻炒均匀,这个炒的过程有点久,蚕豆土豆都比较难熟,所以可以倒入适量清水,慢慢焖熟,这样也不容易糊锅。

5炒至断生后,最后加入丝瓜和莴笋片,放入辣椒,炒熟后倒入适量松茸一品鲜,翻匀即可出锅。非常好吃哦!

您好!麻辣豆腐烩菜是一道非常美味的川菜。以下是一个简单的麻辣豆腐烩菜的做法:

1. 准备好食材:豆腐、猪肉末、蒜苗、葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱、辣椒和花椒等。

2. 将豆腐切成小块,猪肉末备用。

3. 热锅凉油下入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入猪肉末翻炒至变色,加入适量清水,加入一勺食盐、胡椒粉、白糖、老抽,大火熬制汤汁沸腾。

5. 倒入豆腐和蒜苗段,再次煮开后转小火焖煮5分钟左右即可。

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