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怎样制做丝瓜排骨汤(丝瓜排骨汤正确做法的视频)

怎样制做丝瓜排骨汤(丝瓜排骨汤正确做法的视频)

更新时间:2024-06-16 04:36:19

怎样制做丝瓜排骨汤

材料:

丝瓜1根、排骨500克、干贝3粒、枸杞适量、姜、葱各适量、清水适量、盐适量。

制作步骤:

1.将排骨用清水加面粉浸泡半小时后,用清水冲洗干净,放入热水锅中焯水,撇去浮沫洗净备用。

2.干贝用清水泡发,洗净。

3.丝瓜冲洗干净切成薄片备用。

4.取一个炖盅,放入焯水后的排骨,加入清水,放入姜和葱段。放入一些枸杞,盖上盖子,放入蒸锅内用中火蒸1个小时。

5.将泡发好的干贝,用清水将其洗干净,备用。

6.蒸好的排骨汤倒入砂锅内,放入薄片丝瓜和洗净的干贝,大约煮20分钟。注:丝瓜煮时间不要过长,不然会容易烂掉。

7.加入适量的盐调味,根据个人口感来决定。可加入一些胡椒粉,提高口感。

8.将热气腾腾的丝瓜排骨汤倒入碗中,即可享用。

注意事项:

1.丝瓜煮的时间不要过长,不然会容易烂掉。

2.慢火煮煮,不要急着转大火,这样味道会更加醇香。

3.干贝切不要太小,这样汤汁会更加鲜美。

4.排骨煮出来的汤要倒入容器中,稍微冷却一下,这样撇去的油渣干净。

1. 取丝瓜。

2. 去皮洗净切滚刀块。

3. 剩的排骨及汤汁。

4. 热锅冷油。

5. 油热放丝瓜翻炒。

6. 淋小许清水,这样的丝瓜颜色好看。

7. 丝瓜变色。

8. 放排骨及汤汁。

9. 盖上锅盖焖煮一下。

10. 煮开锅丝瓜变软即可。这时候可以根据自己的口味酌情加点食盐。

11. 成品。

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