主料：
小排500克
辅料：
丝瓜500克
黄酒2勺
生抽4勺
老抽2勺
姜片少许
葱段适量
冰糖碎少许
烹饪步骤
1/7
小排用盐抓洗干净，洗去血水。
步骤2/7
丝瓜去皮，切滚刀块
步骤3/7
锅内少许油，加冰糖碎熬出糖色
步骤4/7
放入排骨裹上糖色
步骤5/7
加入葱段，姜片，黄酒 生抽 老抽调味，再加入一罐啤酒代水，大火烧开后小火慢炖50分钟。
步骤6/7
加入丝瓜块，继续煮20分钟，煮至丝瓜软滑，然后收汁出锅。
最后一步
开动啦！
小贴士
这是属于夏天的最后一根丝瓜吧，吃完发现已经是深秋了。
1、干香菇泡软洗净。
2、清水加大料、香叶、葱、姜、盐、排骨炖30分钟，期间将血沫去除。
3、放入干香菇继续炖10分钟。
4、丝瓜去皮切滚刀块，番茄切块。
5、放入丝瓜块、番茄块炖烂，加入胡椒粉即可。
