用料有：鱿鱼须半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。
做法：
1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。
2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。
3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了。
第一步：取出冷冻鱿鱼，用冷水浸泡。加入一些白醋去除水中的腥味，鱿鱼解冻后去除内脏和皮肤。很多人都可以理解去内脏，但往往忽略了去皮这一步。你要知道冻鱿鱼的外皮很腥，一定要撕掉。
第二步：将洗净的鱿鱼放入小盆中，撒上适量的精盐，反复搓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤。揉面后用清水冲洗，准备焯水。
第三步：经过以上两个个步骤，冻鱿鱼的腥味和异味基本没有了，但如果焯水的话会更完美。正确的方法是将鱿鱼放入锅中热烫，煮沸后放入鱿鱼，热烫20秒，然后用它做各种菜肴。
