可以做，没有低筋面粉，那就用高筋面粉做榴莲千层蛋糕。
原料：榴莲、鸡蛋、高筋面粉、奶油、纯牛奶、黄油、白糖。
做法步骤：
1、先打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉和牛奶。然后加入黄油，搅拌至黄油融化，面糊无颗粒状态。
2、取一小锅开小火，不需要放油，打入一勺面糊，轻轻晃动，让面糊均匀铺满锅底。待面皮鼓泡说明熟了，一张张摊熟，叠着放。
3、千层面皮准备好后，准备榴莲、奶油。榴莲去壳，压成泥，奶油加入白糖打发至硬性。然后将榴莲泥和奶油混合均匀。
4、千层面皮完全冷却后，准备一个干净盘，放一张面皮铺一层榴莲奶油，再放一张面皮，如此类推。
5、八层的千层榴莲蛋糕就做好了。放入冰箱冷藏片刻，定型后用锯齿刀切块。面皮尽量摊薄一点，温度需要控制好，高温容易糊。
低筋粉做蛋糕更泡更松软，如果没有低筋面粉，可以在合面时多加30%的酵母，加水和食用油也约多一点，使面团更软，这样一样可以做榴莲千屈蛋糕。
