做千层蛋糕没有低筋面怎么办（做千层蛋糕到底要不要加玉米淀粉）

如果没有低筋面粉，可以尝试以下方法制作千层蛋糕：

使用玉米淀粉和普通面粉混合。将4份普通面粉和1份玉米淀粉混合，可以得到类似低筋面粉的质地。

加入一些塔塔粉。塔塔粉是一种酸性材料，可以中和面筋，使蛋糕更加松软。如果没有塔塔粉，可以用一些柠檬汁或者白醋代替。

加入一些泡打粉。泡打粉可以起到膨胀剂的作用，使蛋糕更加蓬松。

需要注意的是，不同的面粉和添加物的用量可能需要根据具体情况进行调整。建议在制作前仔细阅读食材包装上的说明，或者咨询专业厨师的建议。