芋夹甜粿是一道传统的台湾小吃，以下是一种简单的做法：
材料：
- 糯米粉 200 克
- 芋头 300 克
- 红豆沙馅适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将糯米粉加入一个碗中，慢慢加入适量的水，边倒边搅拌均匀，直到没有颗粒和均匀的糊状物。
2. 将芋头去皮，切成小块。
3. 将芋头放入蒸锅中蒸熟。
4. 蒸熟的芋头放入一个容器中，用勺子或刮板将其捣成泥状。
5. 将捣好的芋泥加入适量的糖，搅拌均匀。
6. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中小火蒸约15分钟至凝固。
7. 关火后稍微静置片刻，然后将蒸好的糯米糕取出晾凉。
8. 取一小块糯米糕，用手捏成扁平形状。
9. 在扁平的糯米糕上放上一小勺红豆沙馅，然后用手将糯米糕包裹住红豆沙馅，捏成一个球形。
10. 在平底锅中加入适量的食用油，用中小火加热。
11. 将包好红豆沙馅的糯米球放入锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄即可。
现在你可以品尝到美味的芋夹甜粿了！记得在烹饪过程中注意火候和时间，以确保糯米糕受热均匀且不粘连。祝你享受这道台湾小吃！
首先把芋头削皮切成薄片，甜粿切片，然后把甜粿夹在两片芋头中间，压紧，锅中油烧热，放入煎至两面金黄即可
