酥锅的特点（酥锅是哪里的特色食物）

酥锅是山东省淄博市博山区的一道传统名菜，属于鲁菜系，也是当地传统春节食品之一；该菜品是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成，做法简单，配料丰富，营养价值高，味道酥烂醇香，回味无穷。