做酥锅时为什么不用鲜海带（酥锅的干海带怎么处理）

酥锅是比较有历史的东西了，在传统上，酥锅主要是冬季的食品，特别是过年时候才做来吃的。在那个年代，也还没有海带养殖技术，所以，冬季制作酥锅的时候，是没有鲜海带可以用的，只能把干海带用水发一下。

现在大家已经习惯一年四季都吃酥锅，而且，大多数季节也都能买到鲜海带了，也许，你自己可以尝试用鲜海带来做一个试试看。