材料：芝麻叶半斤，蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量
做法：
1、将芝麻叶洗净后沥干水份备用;
2、将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌均匀做成酱料备用;
3、用刷子沾取调好的酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3∼5天使其入味即可食用。
1.干的芝麻叶可以用来烙饼特别好吃，先把干芝麻叶水中泡软，然后再放到蒸锅里，隔水蒸20分钟，再和面粉一起调匀，加水揉成面团，分成均匀的小剂子，制成饼状，直接入锅煎熟即可。
2.干的芝麻叶做面条也特别好吃，把泡软洗净后的干芝麻叶和葱花辣椒以及姜丝一起下锅炒匀，倒出备用，起锅烧水，把适量的面条下锅煮熟，捞出入碗中，再把炒好的干芝麻叶直接浇在面条上，拌匀即可食用。
