只炒西红柿先把西红柿用开水烫一下。然后撕去西红柿皮。
锅中起油烧热，放入葱，姜和蒜炒出香味。
放入切好西红柿块，炒五分钟放入盐，胡椒粉，味精等调料炒出西红柿出汁。撒入葱花，香菜。这样做出来的西红柿非常好吃。
单炒好吃做法如下：
食材：番茄2个，大茄子1个，葱、蒜末
酱料：一勺番茄酱、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺代糖、少许盐、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀
做法：
1.番茄去皮切块，大茄子去皮切块备用
2.锅内倒少许油，加入大茄子煎软，盛出备用
3.热锅倒油，加入蒜末翻炒出香味，加入番茄块炒出汁后加入大茄子，然后倒入酱汁，炒至均匀即可。
