回答如下：可以使用硅酮结构胶或聚氨酯结构胶粘接不锈钢。选择哪种结构胶取决于具体的应用环境和要求。聚氨酯结构胶具有强度高、耐腐蚀、耐高温等特点，适用于需要高强度、耐久性较高的场合；硅酮结构胶具有耐候性、耐气候变化等特点，适用于需要长期防水、密封、粘接的场合。
可用丙烯酸结构胶、环氧结构胶、有机硅结构胶。丙烯酸强度好、密封性不错，但味道难闻。环氧结构胶要用好的，普通款效果不好，耐久性也差，时间长了还可能会漏水。
机硅结构胶密封性最好，耐久性耐高温都非常理想，但干得慢，最快一天才能干透，慢可能需两三天才能干透。
当被粘物受剥离力，不均匀扯离力作用时，可选用韧性好的胶，如橡胶胶水、聚氨酯胶等，当受均匀扯离力、剪切力作用时，可选用硬度和强度较高的胶，如环氧胶、丙烯酸酯胶。
