回答如下：小黄面拉饵的搭配比例可以根据个人口味和制作经验进行调整，一般建议使用以下比例：
- 面粉：100%
- 水：40-50%
- 盐：1-2%
- 碱水：1-2%
其中，碱水的用量可以根据喜好适当增减。另外，面粉的种类和质量也会影响拉饵的口感和质地，建议选择高筋面粉或专门用于拉饵制作的面粉。
小黄面拉饵的搭配比例可以根据个人口味和需要进行调整，以下是一个基本的建议比例：
1. 面粉和水的比例：3:2，即用300克面粉加200毫升水混合制作面团；
2. 发酵时间和面团温度：室温下发酵2-4小时或者放在冰箱中发酵过夜；
3. 酵母量和盐量：每100克面粉中添加2克酵母和3克盐。需要注意的是，以上比例是根据普通的小黄面拉饵的制作方法得来的，如果您在烘焙的过程中出现了问题，可以根据自己实际情况进行调整。
