准备材料：黄豆70克、鸡蛋1个、黄花菜10克、木耳10克、香菇10克、香菜20克、内酯3克、酱肉汁50毫升、盐少量、淀粉10克
1、将泡好的黄豆装入豆浆机容器中，放入1000毫升水。
2、开启电源榨豆浆。
3、锅中放入适量水，水沸腾后将木耳、黄花菜和香菇放入锅中进行焯水处理。
4、焯好后捞出用水洗一下，切丝。
5、在装内酯的容器小杯中加入少量水，搅拌，将内酯化开。
6、豆浆榨好后将豆浆倒入带盖的小盆中。
7、将内酯水倒入豆浆中，然后用勺子搅拌一下，使之混合均匀。
8、盖好盖子后静置15到20分钟。
9、将卤肉汁放入锅中，然后放入木耳、黄花菜和香菇。
10、翻炒一会后放入适量水，然后再放入小半勺盐。
11、水沸腾后将淀粉水沿着锅边缓缓倒入锅中，根据你想要的粘稠度调整用量。
12、然后将蛋液转圈倒入锅中，蛋液凝固后用汤勺推动汤羹使之混合均匀。
13、豆浆也凝固后，将豆腐脑舀入小碗中。
14、浇上卤汁，再放入香菜即可。
