广西腊猪头皮的正宗吃法（广西凉拌猪头皮的正宗做法）

选择在冬天晴好天气，温度10℃以下，买来猪头皮用水冲洗干净，再放入适量的香料，八角，茴香，花椒，胡椒，酱油，蚝油，白糖一起腌制十二个小时以上，中间搅拌一下，再拿来绳子把猪头皮挂起来自然风干，就可以，想要吃的时候，拿下来切小块炒就可以。