材料:
春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴
做法:
1.鸡腿肉用配料腌制半小时。
2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。
3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。
4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。
小诀窍
春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了。 焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老。
用料
笋 1把
鸡腿肉 1只
料酒 适量
姜 适量
蒜 5瓣
干红辣椒 1把
步骤1
准备原材料，鸡肉剁块，笋子撕成条状，姜蒜辣椒切碎。
步骤 2
热油爆香姜蒜放鸡肉倒入料酒翻炒，接着倒入适量清水焖煮一会儿，鸡汤呈黄色时倒入笋条继续焖煮，最后放盐鸡精生抽调味收汁出锅。
