材料:
面粉300克、盐2克、沸水150克、油适量、葱花适量、酱油适量
步骤:
1.将面粉和盐混合,加入沸水搅拌均匀,揉成面团,盖上湿布醒发15分钟。
2.将面团擀成长条形,刷上油,撒上葱花,卷成长条状。
3.将长条切成小段,每个小段擀成圆形饼。
4.将饼放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
5.蒸好后,淋上酱油即可食用。
提示:
1.面团要揉得充分,醒发时间要足够,才能蒸出松软的口感。
2.切小段时,不要切得太厚,否则会影响蒸熟的时间。
3.蒸时要火力足,才能让饼子蒸熟。
1. 家常做法是可以蒸卷饼的。
2. 通常蒸卷饼的做法是先将卷饼切成小块,然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
这种做法可以使卷饼更加柔软,口感更好。
3. 如果想要增加口感,可以在卷饼中夹入一些肉丝、蔬菜等配料,这样蒸出来的卷饼更加美味可口。
同时,也可以根据自己的口味加入适量的调味料,如酱油、盐等。