一）准备食材
江米，大米，大枣，白糖，豆沙
（二）做法步骤
1，把江米和大米放清水中洗净，浸泡4个小时左右；
2，将大枣洗净，剔除内核，
3，锅内加水烧开，放入泡好的江米，煮至七成熟，没有生心就可以了，
4，拿出模具，底部和四周刷油，然后，底层铺上一层江米饭，码上一层枣，再铺上一层米饭，上面盖上一层红蜜豆，撒上一层白糖，最上面盖上一层米饭压实；
5，用保鲜膜蒙上，用牙签扎上几个空，上锅蒸一个小时；
6，蒸好后放凉倒出来，切成小块就可以食用了。
材料：细江米粉 180克、高筋面粉 40克、干酵母 3克、清水 110ml、芝麻 25克
馅料：超市购豆沙馅 150克、红糖 30克、干炒面粉 30克、炸制花生油 300ml油耗 80克
制作方法
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再重新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
