您好！吕小厨红烧鲤鱼家常做法可以分为以下几个步骤。
首先，将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成两段备用。
然后，将葱姜蒜切成末，蒜泥不宜过多。
接着，将鲤鱼均匀地裹上一层面粉，放入热油锅中煎至两面金黄并捞出。
将锅中的油倒出留少许，并将葱姜蒜末煸炒至香味出现。
放入鲤鱼，加入适量的热水，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、八角、花椒等配料，烧开后转小火煨煮20分钟左右即可。
最后，加入适量的醋翻炒均匀，出锅装盘即可享用。
第1步、鲤鱼清理干净打上花刀。

第2步、锅中油热撒上盐防止鱼粘锅。

第3步、把鱼煎至两面金黄即可（鱼太大了就对半切开了）。

第4步、放入葱姜干辣椒和花椒炒香。

第5步、放入一勺豆瓣酱。

第6步、放入生抽。

第7步、放入一勺蚝油。

第8步、加入适量的水。

第9步、放盐调味。

第10步、放入胡椒粉。

第11步、放入老抽。

第12步、把煎好的鲤鱼放进去。

第13步、煮上二十分钟，边炖边把汤汁往鱼身上淋。

第14步、大火收汁即可
