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甘肃正宗臊子汤的做法(甘肃做牛肉臊子汤的正宗做法)

甘肃正宗臊子汤的做法(甘肃做牛肉臊子汤的正宗做法)

更新时间:2024-06-15 06:50:00

甘肃正宗臊子汤的做法

兰州臊子汤做法:

1、准备食材:猪肉、木耳、黄花菜、土豆、胡萝卜、豆腐、菠菜、鸡蛋、葱姜蒜。

2、以上原料全部改刀切成小丁。

3、猪肉煸炒成肉臊子,盛出备用。锅里加水依次放入胡萝卜、木耳、豆腐、土豆、黄花菜。

4、待锅里菜煮烂(不能太烂,要稍硬些)后调味,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

5、味道调好淋入蛋液然后加菠菜即可。

都说最好吃的美食是家乡的味道,我老家靖远的臊子面最好吃,主要是汤味要调好,配料要精致。肉最好切成小丁,豆腐切片,用油炸一下,在切成小丁,木耳黄花菜泡软,粉条泡软用酱油拌色,绿菠菜,鸡蛋摊成饼,切成菱形块,调制的汤最好是鸡汤。

把肉丁炒香倒入鸡汤,依次放入豆腐丁,木耳黄花菜,菠菜,粉条,蛋饼,再少用淀粉勾芡一下,在撒上葱花,香菜,蒜苗美味的臊子汤调制好了,面条煮熟过凉开水,这样吃面精道,汤清味浓。

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