1、腌制的香椿芽炒着吃好
大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的样子放入碗中，再取几个鸡蛋磕开倒入碗内，然后用筷子调匀后备用，在锅中放油，加热后把蛋液和香椿末倒入进去，大火翻炒，等鸡蛋和香椿末全部成为块状时就可能出锅，好吃好看的香椿芽炒鸡蛋就做好的。
2、腌制好的香椿芽炸着吃好
大部分人在腌制香椿芽时，是整个嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿鱼食用。香椿鱼做简单，只需要把适量的面粉中加入两个鸡蛋，然后再加水调成糊状，把香椿芽在里面醮一下以后放入油锅中炸制就可以。
3、腌制好的香椿芽拌着吃好
腌制好的香椿芽可以直接拌着吃，把腌好的香椿芽切碎后，收入碗中，加入少量的香油进行调味，就可以直接食用，另外也可以把香椿芽切碎后与豆腐一起调成香椿芽拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐时要把香椿和豆腐按一比二的比例进行调合，这样制成的凉菜既有香椿的香味，也有豆腐的新鲜之气。
有很多种。
1. 可以直接腌制：首先将嫩的香椿芽洗净，去掉黄色的封顶叶，然后放入盐水中腌制。
腌制的时间可以根据个人口味来定，一般需要2-3天。
腌好后，香椿芽可以直接食用或者用来炒菜，增加风味。
2. 可以泡水食用：将嫩的香椿芽放入清水中泡软，然后沥干水分，可以作为凉拌菜食用。
可以加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒油等调味料提升口感。
3. 可以蒸煮食用：将嫩的香椿芽放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的盐、蒜末等调味料，搅拌均匀即可食用。
总的来说，多样，可以根据个人喜好选择适合自己的吃法。
