茨菇烧肉上海做法（茨菇烧肉最正宗的做法）

主料：

茨菇300克

猪肉300克

辅料：

玉米油适量

盐适量

白糖适量

醋适量

料酒适量

姜适量

干辣椒适量

老抽适量

八角适量

桂皮适量

做法：

1. 猪肉洗净切成块，姜切片，干辣椒剪成段，八角、桂皮准备好。

2. 没有去皮的茨菇。

3. 削去皮的茨菇。

4. 锅烧热倒油，下入肉块和姜、辣椒等，一起小火翻炒。

5. 翻炒至变色。

6. 倒入老抽、料酒、少许醋、白糖、盐加入淹过肉的水，大火烧开，改 小火烧40分钟。

7. 再倒入茨菇，烧15分钟。

8. 收浓汤汁，撒入蒜叶碎即可