用料
米醋3勺，鲫鱼400克，葱1段，姜6片，蒜5瓣，花椒适量，大料2朵，白糖适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量
做法

1/8 准备好米醋。

2/8 鲫鱼洗净切段。

3/8 准备好葱姜蒜和辣椒，

4/8 锅中加油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，

5/8 放入葱姜蒜、花椒、大料，加适量的盐、蚝油、米醋、白糖、料酒，

6/8 加1小碗水，大火烧开转小火焖二十分钟，

7/8 收汁前放鸡精调味即可。
醋汤鲫鱼的做法1.用料：鲫鱼300克，五味子6克，油少许，盐，水，料酒，味精，醋，胡椒粉，葱花各适量2.鱼事先去鳞剖肚。将五味子洗净，用清水浸泡10分钟，备用。锅中倒少许油，烧至5成热，放入鱼略煎。捞出鱼，洗净油锅，加水，料酒，盐，鱼，大火煮沸，转小火焖煮3.待汤色发白，倒入五味子，继续煮10分钟。加入味精，醋，再煮3分钟。出锅，装入汤盘，撒胡椒粉，葱花，即成
