湘西酸肉坛子肉的正宗做法（湖南坛子酸肉的制作方法）

首先酸肉洗净切块，裹上分水淀粉，青红辣椒均洗净，切条。

接着锅放油烧热，放入酸肉炸出金黄色熟后捞出，控油，在装盘。

最后锅底留油，纹入干红辣椒和白芝麻煸香，再放入青辣椒，红辣椒，酸肉，加盐，鸡精调味，炒至熟时放入葱段即可。