1
把鱼切两瓣洗干净，用少许盐抹在鱼的身上里外。
2
把油烧至七成热。
3
把鱼肉放入，中小火慢炸。
4
慢慢炸至金黄 炸干水分。
5
捞起备用。
6
把所有配料切碎。
7
锅放底油，把配料放入爆炒出香味。
8
把所有材料放入锅中，用糖，生抽 料酒，水调成酱汁。
一、材料：
海鲫鱼：800g，辅料：葱20g 姜10g 蒜10g 番茄酱30g 白砂糖20g 清水800ml 花生油50ml 醋30ml 美极鲜15ml 盐8g。
二、步骤：
1.海鲫鱼去鳞和内脏洗净。
2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
3.番茄酱加醋及50ml水调匀。
4.葱切断，姜，蒜切片。
5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6.放入海鲫鱼。
7.加入调好的番茄酱。
8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。
9.翻炒均匀，大火烧开。
10.再放入电压力锅中压2个小时即可。
11.做好的鱼罐头。
三、注意：
1.鱼一定要先煎一下，煎的越干，做出来的鱼罐头越好吃。
2.压的时间要长一些，要不鱼骨压不酥。
