蒸馒头十斤面多少水（正确的蒸馒头十斤面多少水）

基本上是：

放入5斤温水，放入20----25克酵母粉。

先把酵母粉倒入面粉，搅拌均匀。再用温水搅拌均匀。

揉揉面，成了不太黏也不太干的面团。放到温暖的地方，盖上盖子。

蒸馒头1斤面粉用半斤水。十斤面粉用五斤水就可以了！

不同的面粉类型，由于蛋白质含量的高低，其吸水的能力也各不相同，一般用来做馒头的面粉为中筋粉，也就是普通面粉，其含有的蛋白质含量（筋性）没有高筋粉那么高，因此吸水能力也一般，通常面粉与水的比例以2:1为宜，而且冬天为了方便面团发酵，可适量多放些水，但不要过多。