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粉包肉的做法(广东粉包肉的做法)

粉包肉的做法(广东粉包肉的做法)

更新时间:2024-06-15 01:04:02

粉包肉的做法

粉包肉是一道传统的广西美食,它的特点是外酥里嫩、口感丰富。下面是制作粉包肉的基本步骤:

材料:

- 猪肉:约500克,适量切成薄片

- 洋葱:1个,切丝

- 蒜末:适量

- 姜末:适量

- 鸡蛋:1个,打散

- 干淀粉(或玉米淀粉):适量

- 面粉:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

步骤:

1. 将猪肉片用刀背拍松,加入一些盐、白胡椒粉、生抽和料酒拌匀,腌制约15分钟。

2. 在一个容器中放入足够的干淀粉(或玉米淀粉),将腌制好的猪肉片均匀地裹上一层干淀粉。

3. 在另一个容器中放入面粉,将裹有干淀粉的猪肉片沾上一层面粉。

4. 锅中倒入适量的油,将油烧热(约170°C),然后将裹好面粉的猪肉片放入锅中,用中小火炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。

5. 锅中留少量底油,加入蒜末、姜末和洋葱丝炒香。

6. 将炸好的肉片放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉调味,并迅速翻炒均匀。

7. 倒入适量的水(或高汤)烧开,然后转小火慢慢焖煮约10分钟,让肉片更加嫩滑。

8. 在锅中拌匀一些生抽,并用勾芡水勾芡,使汁液稍微收稠。关火前撒上一些葱花点缀即可。

现在您可以尝试制作这道美味的粉包肉了!享受美食的同时也不要忘记与家人、朋友一起分享哦!

你好,粉包肉的做法如下:
1.准备材料:粉条、猪肉末、木耳、芹菜、青椒、姜蒜等适量。
2.将粉条泡软备用,肉末加入料酒、生抽搅拌均匀。木耳、芹菜、青椒、姜蒜分别切成细末备用。
3.将少量油热锅,放入肉末煸炒至变色后加入姜蒜末。
4.加入木耳和青椒煸炒,之后加入芹菜末继续煸炒至熟。
5.加入泡软的粉条煸炒均匀,加盐、胡椒粉和生菜调味即可。
以上就是粉包肉的做法,希望对您有所帮助。

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