步骤 1【 剥皮 】红葱头5大个 / 大蒜 一头剥皮
步骤 2【切碎】虽然少，我是绞肉机搅烂，因为懒得切碎（而且切葱的话眼睛有点受不了，会“很感动”） 蒜的话可以慢慢切也可以。
步骤 3【热油下料】可以大火把油烧至有小小气泡，
步骤 4【关火时间】 微微金黄就关火，油的余热足以把葱弄弄的金黄金黄的（全部凉了就可以用一个容器装起来）
红葱头100公克、猪油200公克。
1、将红葱头剥去枯皮后切成细状。
2、取锅倒入猪油，将油锅烧热至约80℃左右。
3、将红葱头以分次、少量的原则下锅，以免一次下太多油会溢出锅外，然后开中火，以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦。
4、红葱头炸至颜色开始变黄即转小火，炸至略黄即可捞起，沥干油后，将炸好的红葱头平均摊凉，待凉后再与油一同混合即可。
