食材：
面粉250g，食盐适量
面条的做法：
1.在面粉中倒入适量的水，加少许盐，搅拌成小疙瘩，和成面团，醒面10分钟;
2.面醒好之后，再用力揉，直到面团表面光滑为止;
3.将面团先擀成小圆片，将面片上下撒上面粉，包裹住擀面杖，用力向前推擀面杖，同时手由中间向两侧挤压面片，使其变薄，变长;
4.然后展开面片，撒上干面粉，反方向擀至厚度合适;
5.将擀好的面片折叠，快刀切成宽度均匀的面条;
6.从右向左，拎起第一层，轻轻摔打，把面条展开;
7.水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。
