做法如下，紫元葱一个。剥去外皮，清洗干净，切成小块儿，用手掰片儿。
剩馒头一个，切成小丁儿。
锅热放油。放姜末炒香。
再放入葱头片儿。快速翻炒。
出香味后倒入馒头丁儿。
加入少许海鲜酱油。少许水，五香粉。翻炒两下即可出锅。
材料：准备凉馒头两个，先从中间切开，再切成一厘米厚的馍片，放入盘中备用。
洋葱半个切成条，放入小盆里面，用手抓散，青椒一个切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个，切成滚刀块，一起放入盆中。
小葱两根切成段，放入盆中备用。
开始烹饪：起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入馒头片，晃动炒锅，使馒头片均匀受热，再颠锅翻炒，淋入少许明油，煎至馍片两面金黄酥脆时，即可倒出控油。
锅内再添入少许食用油，倒入西红柿翻炒几下，再放入青椒和洋葱，快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒化开，加入食盐2克，胡椒粉1克，继续翻炒化开调料。
然后倒入馍片，快速翻炒片刻，加入生抽3克调味，继续翻匀，再倒入葱段，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
