食材:扇贝肉180克,鸡蛋2个,料酒1勺,盐适量,香葱少许
做法
1.将鸡蛋打成蛋液,待用。
2.烧锅倒油烧热,下入洗好控干水分的扇贝肉翻炒一分钟,加适量的料酒。
3.翻炒两分钟
4.接着,合入蛋液翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.搁入香葱调味炒匀即成。
主料:扇贝200g
鸡蛋4个
辅料:
韭菜30g
胡萝卜30g
调料:
油1勺
盐2匙
味精0.2匙
做法:
1.准备好所有食材,先将鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍去除泥沙和杂质。
2.洗净的扇贝沥干水份放入蒸锅中添加少许清水大火煮六分钟。
3.煮好的扇贝都张开了大嘴满屋飘着鲜味。
4.扇贝的肉肉取出放在原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份。
5.鸡蛋打散放入扇贝肉肉拌匀。
6.锅中倒入底油加热再倒入蛋液和扇贝肉肉。
7.火不要太急防止鸡蛋炒糊。
8.鸡丁炒至微微定型后放入胡萝卜一起翻炒。
9.放入韭菜改中小火翻炒均匀。
10.最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用,好吃又营养。